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【100g】東ティモール トゥヌファヒ村
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アジアで最も新しい独立国のひとつ、東ティモール。
その大地のほとんどは山岳に覆われ、澄んだ空気と肥沃な土壌が、珈琲栽培に理想的な環境を生み出しています。
その中でも標高の高いトゥヌファヒ村の珈琲は、霧に包まれる朝と、強い陽射しの昼とを繰り返しながら、ゆっくりと珈琲を熟していきます。村人たちの手で大切に摘み取られた豆は、力強さとやさしさを併せ持つ一杯となります。
★焙煎情報
・浅煎り：柑橘のように明るく、清らかな酸味。
・中煎り：しっとりとした甘みと、バランスのよい口当たり。
・深煎り：カカオやスパイスを思わせる奥行きのある苦味とコク。
★おすすめ焙煎度：中煎り〜深煎り
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